Рулет морквяний з дріжджового тіста
Для цього пирога у вигляді рулету можна приготувати самостійно дріжджове тісто в домашніх умовах або купити вже готове тісто для випічки.
Інгредієнти:
- 500 г дріжджового тіста,
- 500 г моркви,
- 200 г родзинок,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 2 ст. ложки цукру,
- 1 яйце,
- 30 г крохмалю.
Приготування:
- Замісити дріжджове тісто або купити готове і розкачати тонким шаром.
- Нашаткувати моркву, обсмажити на вершковому маслі, не засмажуючи, додати чистий родзинки.
- Тушкувати, додаючи масло або трохи води, цукор за смаком. Остудити.
- Тісто посипати крохмалем, викласти на нього начинку, згорнути в рулет. Змастити верх яйцем.
- Випікати в духовці протягом 25 хвилин при 200 °C.
Морквяна бабця в мультиварці
Це особливий морквяний пиріг, який є традиційним для білоруської кухні.
Інгредієнти:
- 1 морква,
- 2 ст. борошна,
- 1 яйце,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. топленого масла,
- 1 ч. л. сухих дріжджів швидкодіючих,
- 1 ч. л. рослинної олії,
- ½ Ч. л. солі,
- 50 мл води.
Приготування:
- Замісити опару. Дріжджі розвести в теплій воді, додати 1 склянку просіяного борошна, дрібку цукру, розмішати і поставити в тепле місце на півгодини, щоб опара підійшла.
- Моркву натерти на дрібній тертці, сік не віджимати. Яйце змішати з цукром.
- Підійшла опару змішати з тертою морквою, яйцем, додати розм’якшене вершкове топлене масло, сіль і поступово вмішати все борошно, просіваючи.
- Замісити тісто, накрити чистим сухим рушником і поставити в тепле місце підходити близько години.
- Чашу мультиварки змастити рослинним маслом, з тіста сформувати кулю, намагаючись його не сильно м’яти, і викласти в чашу.
- Зверху змастити яєчним білком, змішаним у рівних частинах з водою.
- Включити програму «Хліб» на 1 годину.
Рада! Щоб пиріг мав рівну підсмажену кірочку зверху, бабцю необхідно перевернути за 10 хвилин до закінчення програми.