Салат з кіноа і нуту з овочами
Інгредієнти
- Кіноа 200 гр.
- Нут 150 гр.
- Авокадо 150 гр.
- Болгарський перець 150 гр.
- Помідори 150 гр.
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Сіль 0.3 ч. л.
- Перець чорний мелений 0.3 ч. л.
- Сухі спеції за смаком
Приготування
Нут замочуємо, і варимо згідно інструкції на упаковці. Кіноа добре промиваємо, заливаємо водою 1 до 2 і варимо 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності, солимо і перчимо. Всі охолоджуємо. Великими шматочками нарізаємо авокадо, болгарський перець і помідори. Всі викладаємо в салатницю, додаємо оливкова масло, перемішуємо. Спеції додаємо за бажанням і смаком. Салат готовий, їмо і насолоджуємося — приємного апетиту!
Швидкі котлетки з нуту
Інгредієнти:
- варений горох нут — 800 грам;
- оливкова олія — чверть склянки;
- цибуля — 1 штука;
- мелений коріандр і кумін — по 2 чайні ложки кожного виду спецій;
- цедра від 1 лайма;
- свіжий базилік — бажане кількість листя;
- томатна сальса — необов’язковий, але бажаний інгредієнт;
- борошно — невелика кількість.
Приготування
Потрібно заздалегідь зварити горох нут. Рецепти приготування цього продукту передбачають попереднє вимочування протягом 10-12 годин. Для зручності пропонуємо скористатися кухонним комбайном або іншим автоматичним пристроєм для швидкого подрібнення продуктів. Покласти в чашу пристрою горох нут, різаний лук і спеції з цедрою.
З отриманого горохового пюре руками зробити кулясті котлети. Обвалюючи котлету в борошні, можна злегка притиснути її для отримання плоскої форми. На великій сковороді розігріти масло, розмістити в ній котлети, їх потрібно всього лише обсмажити з одного, а потім, з іншого боку. До страви підходить томатна сальса, корисним прикрасою будуть листя базиліка.