Рагу з нуту зі шпинатом, помідорами і мисливськими ковбасками
Інгредієнти
- Нут — 1 ст.
- Овочевий бульйон (або вода) — 600 мл.
- Помідори — 4 шт.
- Шпинат — 2 пучка
- Мисливські ковбаски — 5 шт.
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Сіль — достатня кількість
- Перець мелений, можна використовувати суміш — за смаком
- Часник сухий мелений — за смаком
Приготування
За 8-10 годин до початку готування нут заливаємо холодною водою і залишаємо. Це допоможе скоротити час варіння вдвічі. Через зазначений час нут витягуємо з води і перекладаємо в чашу мультиварки. Заливаємо його 1/3 від загальної кількості бульйону (перед цим бульйон потрібно буде довести до кипіння). Решту частини бульйону в гарячому вигляді будемо підливати в чашу по мірі того, як нут буде вбирати його.
Якщо готового бульйону під рукою не виявилося, можна замінити його простою водою. Нут готуємо, вибравши програму «Варка» і встановивши таймер на 50 хвилин. Помідори злегка надрізаємо, опускаємо в киплячу воду (можна потримати над парою). Потім дістаємо, злегка остуджуємо і очищаємо від шкірки. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками і після закінчення функції «Варка» відправляємо в чашу.
Мультиварку переустанавливаем на режим «Мультиповар», вибираємо час — 25 хвилин і температуру в 100 градусів. Через 10 хвилин додаємо до нуту і помідорів добре промитий і дрібно нашатковану шпинат. В цьому рецепті можна замінити пряної руколою, молодими листям буряка або салатом мангольд. Тушкуємо все разом 5 хвилин.
Додаємо томатну пасту і добре перемішуємо. У цьому кроці приправляємо наше рагу сіллю, сумішшю перців і сухим меленим часником. Готуємо ще 5 хвилин. Мисливські ковбаски подрібнюємо, нарізавши середніми кружечками, закладаємо в чашу до решти інгредієнтів і тушкуємо до звукового сигналу про закінчення програми.