Апельсиновий пудинг
Чудовий десерт! Казково ароматний! Приготувати його дуже просто: всі інгредієнти змішуються в одній мисці, а в результаті ви отримуєте дуже смачне тришарове ласощі.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 1/3 стак.
- Яйце куряче (жовтки відокремити від білків) — 3 шт
- Апельсин (або великі мандарини, терта цедра і 1/3 склянки соку) — 2 шт
- Цукор — ¾ скл.
- Масло вершкове (розм’якшене) — 80 г
- Розпушувач тіста — ½ ч. л.
- Молоко — 1 ¼ скл.
- Цукрова пудра (для посипки)
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 година 10 хвилин
- Порції: 2 порції
Приготування:
Розігрійте духовку до 170 градусів. Змастіть форму для випічки. Рекомендується використовувати форму глибиною 5 см і об’ємом 1,5 літра, але у мене було 2 форми меншого розміру і об’єму. Використовуючи міксер, збивайте масло, цукор, цедру і жовтки поки маса не загусне і не посвітлішає. Просіяти зверху борошно з розпушувачем і акуратно вмішайте її металевою ложкою. Обережно вмішайте сік і молоко. Збийте білки до м’яких піків. Акуратно вмішайте.
Перекладіть суміш у форму для випічки. Поставте в більшу за розміром форму, налийте в неї гарячої води стільки, щоб вистачало до половини пудингу. Випікайте 50-55 хвилин до золотистої скоринки. Посипте цукровою пудрою. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею. Десерт виходить тришаровим: внизу шар тіста, всередині ніжний крем, а зверху піниста скоринка. Це дивно, враховуючи те, що ми змішали всі інгредієнти в одній ємності. Приємного апетиту!