Пудинг з м’ясом і манною кашею
Інгредієнти:
- 120 г яловичини,
- 20 г вершкового масла,
- 10 г манки,
- ½ Яйця,
- 1/3 склянки води.
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 година 30 хвилин
- Порції: 1 порція
Приготування:
М’ясо очистити від сухожиль і жиру. Відваріть і пропустіть через м’ясорубку. З’єднайте з манною кашею, додати жовток і збитий білок. Перемішайте і доведіть до готовності на пару у формі. Готовий пудинг викладіть в тарілку і подавайте з шматочком вершкового масла.
Техніка змішування інгредієнтів з яйцями, додавання великої кількості тваринного жиру і приготування на пару дає деяку свободу в кухонному самовираженні, що обов’язково позначається на складі інгредієнтів пудингу. У пудингах можна зустріти безліч смакових добавок: шоколад, сир, урюковую, персикову або абрикосове масу, печиво, кабачки, моркву, брукву, рибу, курку і безліч найрізноманітніших екзотичних компонентів. Слід тільки пам’ятати, що багатоденне витримування не підходить для пудингів, що мають у складі рибу, м’ясо, сир або велика кількість тваринного жиру.