Рулет з индюшачьим фаршем в листковому тісті
Ніжний, индюшиный, м’ясний рулет з фаршу з яйцями для дієтичного харчування і тих, хто просто стежить за своєю фігурою. Індичка і шпинат — максимум користі, листкове тісто — мінімум шкоди.
Інгредієнти:
- 600 г індички;
- 500 г листкового тіста;
- 7 шт. яєць;
- 500 р шпинату;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 50 г мелених сухарів;
- 1 ст. л. вершків;
- перець чорний — за смаком;
- сіль — за смаком.
Приготування:
- Листя шпинату вимити і бланшувати протягом двох хвилин в киплячій воді.
- Вийняти і розкласти на рушник, щоб промакнуть зайву воду.
- Фарш змішати з 2 сирими яйцями, меленими сухарями, гірчицею, посолити і поперчити. Можна додати трохи обсмаженої цибулі. Ретельно вимісити.
- Деко застелити пергаментом і покласти шар готового, розмороженого листкового тіста.
- Покласти рівним шаром фарш, відступивши від краю на 1 див.
- Зверху покрити шаром листя шпинату (якщо використовуєте) і відвареними круто, очищеними чотирма яйцями.
- Розбовтати 1 сирий жовток з 1 ст. л. вершків. Змастити краї тіста і згорнути рулет.
- Щільно защипати і перевернути швом вниз.
- Змастити весь рулет жовтком і випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин.
Рада! Замість шпинату можна використовувати будь-яку одному зелень по своєму смаку. Наприклад, зелений лук, петрушку або кріп.