Секрети приготування пирога Цветаевского
У кожної господині є свої хитрощі приготування випічки. Щоб цветаевский десерт вийшов на славу, варто враховувати такі тонкощі:
- Перед замешиванием тіста борошно необхідно добре просіяти, краще кілька разів. Так її дрібні крихти наситяться киснем, і випічка вийде дуже повітряної з апетитною рум’яною скоринкою.
- Краще всього, якщо форма для випікання буде виготовлена у вигляді широкої кошички з невисокими краями, щоб сметанний крем добре пропікся.
- Фрукти для начинки краще нарізати за допомогою спеціальних пристосувань або кухонної техніки: овощечистка, різання для чіпсів або на спеціальному режимі кухонного комбайна. У цьому випадку начинка добре просочиться кремом, а при запіканні фрукти ляжуть рівними шарами, які не будуть розвалюватися при нарізці десерту.
- Щоб зробити смак випічки більш насиченим і багатим, можна посипати начинку різними спеціями, наприклад, цедрою цитрусових, корицею або ваніліном.
- У духовці пиріг печеться близько 1 години, а в мультиварці довше — 90 хвилин, але не варто відразу виставляти цей режим. Краще поставити в мультиварці 1 годину, а потім додати ще 30 хвилин, інакше випічка може підгоріти або сильно висушитися.
Враховуйте ці хитрощі при готуванні, і тоді цветаевский яблучний пиріг своїм неповторним смаком і ароматом змусить всіх зібратися за дружним обіднім столом за чашкою кави або чаю з ніжною випічкою.