Цветаевский пиріг з полуницею
Божественно апетитний і ароматний десерт з ягодами полуниці в ніжній сметанною заливці.
Інгредієнти:
Тісто:
- 250 г борошна,
- 100 р масла,
- 100 мл сметани
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. розпушувача.
Начинка:
- 500 г полуниці,
- 300 мл сметани
- 150 г цукру,
- 50 г борошна,
- 2 яйця,
- 2 ч. л. ванільного цукру.
Приготування:
- Спочатку потрібно приготувати тісто. М’яке вершкове масло і цукор трохи збити.
- Додати сметану, збити.
- Додати борошно з розпушувачем, злегка збити до об’єднання.
- Руками сформувати кулю, постаратися не місити, тільки по мінімуму, щоб зібрати в кулю.
- Поставити в холодильник на 20хвилин.
- Приготувати заливку. Сметану, цукор, борошно, яйця і ванільний цукор змішати в посуді, збити до однорідного рідкого стану.
- Кожну ягоду полуниці порізати 2-4 частини, залежно від розміру ягід.
- Викласти тісто на дно форми.
- Розрівняти по дну і сформувати середні бортики.
- Викласти всі ягоди.
- Залити кремом, постукати формою по столу, щоб заливка добре розподілилася між полуницею.
- Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати близько 35-40 хвилин.
- Готовий пиріг повністю остудити, щоб начинка ущільнилася.
Рада! Подавати краще всього повністю остиглим, так пиріг набагато смачніше.