Грушевий пиріг по-цветаєвськи
Зовсім по-новому заграють фруктові нотки в цветаевской шарлотці з солодкими, ароматними і соковитими грушами.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна,
- 250 мл сметани
- 150 г вершкового масла,
- 100 г цукру,
- 10 г розпушувача.
Для начинки:
- 1 яйце,
- 250 мл сметани
- 100 цукру,
- 50 г борошна,
- 4 груші.
Приготування:
- З перерахованих інгредієнтів замісити м’яке, шовковисте тісто.
- Готовому тісту надати форму коржі і заховати в холодильник на 25 хвилин.
- Приготувати сметанную заливку, змішавши всі інгредієнти.
- Груші промити, очистити від насіння і, за бажанням, від шкірки.
- Нарізати фрукти на тонкі часточки.
- З тіста розкачати рівномірний тонкий корж і заповнити форму, включаючи бортики.
- Груші викласти на дно і залити сметанним кремом.
- Відправити форму в духовку на 40 хвилин при 180оС.
- Після вимкнення духовки, випічку з неї прибрати і остудити, після чого можна діставати з форми і подавати.
- Смачний пиріг для святкового застілля готовий!