Картопляні зрази з грибами
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг.
- Гриби — 300 гр.
- Цибулина — 1 шт.
- Яйця – 1-2 шт.
- Борошно – 4-5 ложок
- Подсол. олія,
- Панірувальні сухарі — для смаження
- Сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх — за смаком
Приготування
Відварити картоплю «в мундирі», очистити від шкірки, протерти через сито; або зварити очищену картоплю і стовкти в пюре. Цибулю і печериці нарізаю довільно. Злегка обсмажую гриби, потім додаю цибулю.
Підсолюю, додаю чорний мелений перчик. Готові продукти знімаю з вогню і залишаю остигати. Потім подрібнити у блендері. У картопляне пюре вбиваю яйце, додаю борошно, вимішую некруте тісто.
Формують зрази як пиріжки: кладемо начинку, защипуємо. Обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажую в розпеченому рослинному маслі до золотистої скоринки.