Зрази з рисовою начинкою
Інгредієнти
- 400 р м’ясного фаршу,
- 2 шматки білого хліба,
- 100 г вареного рису,
- 1 велика цибулина,
- 2 варених яйця, сіль.
Приготування
М’ясний фарш вибити, щоб він не розвалювався, а потім скачати кульки і розкотити їх в досить тонкі коржі. Варений рис змішати з рубаним яйцем і дрібно нашаткованою цибулею.
На кожен коржик покласти начинку, защипати краї коржа, зразам надати овальну форму. Далі у каструлю налити трохи олії, покласти зрази і в режимі «Смаження» або «Випічка» готувати по 20 хвилин з кожного боку.
Рибні зрази з печерицями
Інгредієнти
- 500 г рибного філе,
- 1 цибулина,
- ½ Лимона,
- 100 г варених печериць,
- 2 столові ложки молочного соусу,
- 300 мл рослинного масла,
- 2 яйця, зварених круто,
- 1 столова ложка подрібненої зелені петрушки і кропу,
- Борошно, мелені сухарі,
- 1 сире яйце,
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування
Філе риби без шкіри нарізати широкими пластинками, відбити до товщини 5 мм, натерти сіллю, перцем і сбризнуть лимонним соком. Для приготування фаршу цибулю нашаткувати, змішати з дрібно нарізаними вареними грибами і обсмажити в олії.
Обсмажені цибулю і гриби охолодити, додати густий молочний соус, подрібнену зелень петрушки, сіль, перець і все ретельно перемішати. У центр кожної рибної пластинки покласти фарш, загорнути в трубочку.
Обваляти зрази в борошні, змочити в яйці, запанірувати в сухарях і обсмажити у фритюрі. Готові зрази прикрасити кружечками варених яєць і гілочками зелені.