Зрази з цільної риби
Інгредієнти
- Філе риби — 400 р.
- Молоко — 100 р.
- Цибуля -1 шт.
- Масло вершкове — 2 ст. ложки
- Яйця (варені) -1 шт.
- Борошно — 3 ст. ложки
- Сіль, перець, зелень — за смаком
- Вода — 2 ст. м.
Приготування
Філе риби відбити, посолити, поперчити. Цибулю дрібно нашаткувати. Для начинки потрібно в молоці ретельно розмішати борошно, щоб не було грудочок. Яйце дрібно покришити, додати з цибулею в соус. Перемішати. На підготовлене філе викласти начинку і згорнути рулетами.
При необхідності скріпити зубочистками. Налити В чашу води, помістити в неї парову пластину. На пластину викласти рулети. Кнопками «МЕНЮ/ВИБІР» вибрати програму «ПАРОВАРКА», встановити время25 хвилин і 1 рівень температури. Натиснути кнопку «СТАРТ».
Картопляні зрази з м’ясом
Інгредієнти
- Картопля — 1,200 кг
- М’ясо — 600 гр. (відварене)
- Цибуля ріпчаста — 150 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 50 гр. (для котлет)
- Бульйон — 50 гр.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Борошно для панірування
- Олія — для смаження
- Сметана для подачі
Приготування
Відварити картоплю в мундирах, злегка остудити, очистити і прокрутити через м’ясорубку. М’ясо відварити зі спеціями, трохи остудити і прокрутити разом з цибулею через м’ясорубку. До тіста додати яйце, борошно, посолити, поперчити і добре розмішати.
Перекручене з цибулею м’ясо обсмажуємо хвилин 5, вливаємо бульйон, пробуємо на сіль, перець, потримаємо ще 2 хв. під кришкою і вимикаємо. Вологими руками формуємо на долоні млинець, на середину викладаємо м’ясо.
Далі з’єднуємо і формуємо плоский пиріжок. Обваляти його в борошні з двох сторін. Сковороду нагріти, влити невелику кількість раст. масла і обсмажити з двох сторін на невеликому вогні, приблизно за 5 хвилин.