Додаткові інгредієнти
Природно, що страва не готують тільки з використанням однієї риби, а додають до нього інші складові, які роблять смак і аромат особливо вишуканим.
Овочі
- Жодна страва не готується без овочів і вуха не є винятком. Тому, в неї додають картоплю, цибулю, моркву, селеру, болгарський перець і помідори. Існують рецепти, коли юшка вариться на основі бульйону з овочів, які входять стандартні овочеві набори.
Крупи
- Щоб юшка вийшла більш ситної, в неї додають всілякі крупи, такі як рис, пшоно, перловка і т. д. Зустрічаються рецепти, де в юшку додають галушки.
Спеції
- Ну як же тут обійтися без спецій, хоча в основному, в юшку додають часник або гострий перець, хоча допустимо додавати й інші спеції, але в помірних дозах, щоб отримати тонкий аромат і смак. Можна скористатися готовими, покупними наборами. При цьому, потрібно пам’ятати, що в них може бути сіль, тому солити страву відразу не слід.
Зелень
- Без зелені так само не обійтися. Вона не тільки надає страві смаку і аромату, але і прикрашає його. Додається вона, як правило, в самому кінці готовності страви, щоб зелень не втратила своїх смакових властивостей. Тут так само потрібен грамотний підхід, оскільки є зелень, така як кінза, розмарин і базилік, яка може перебити смак риби. Для таких цілей ідеально підходить зелений лук, кріп і петрушка.