Яєчня по-французьки з томатом-пюре
Інгредієнти
- Яйця 8 шт.
- білок 4 шт.
- томат-пюре 200 г
- масло рослинне по смаку
- сіль за смаком
Спосіб приготування
Жовтки розтерти, змішати з томатом-пюре, збитими білками, посолити, перемішати. Вилити на велику сковороду з закипевшим маслом і злегка підрум’янити в духовці.
Секрет ідеальної глазуньи
Як отримати ідеальний верх глазуньи? Найвеличніше мистецтво, збалансувати середню частину яєчні і її бічні частини. Рідкий жовток — це те, що відрізняє відмінну яєчню від прекрасною. Тим не менш, завжди звертайте увагу на те, щоб білок не залишився рідким. Це важливіше. В процесі приготування, десь в середині етапу, можете накрити сковорідку кришкою, це допоможе яйцю рівномірно пропектися зверху. Для тих, хто любить ретельно приготовані яйця без рідкого жовтка, припекшееся білою скоринкою яйце можна перевернути на іншу сторону» і продовжувати смажити ще хвилину або дві.