Яєчня-глазунья на сметані з сиром

Інгредієнти

• 2 яйця
• 70 г сметани
• 40 г сиру
• 10 г вершкового масла
• Сіль

Спосіб приготування

1. Сметану розтопити на розігрітій сковороді.
2. Сир натерти на тертці.
3. Яйця розбити і вилити в сковороду, посолити за смаком.
4. На кожне яйце покласти по шматку масла і поставити в духовку на 3 хв.
5. Потім посипати сиром і запікати ще 3 хв.

Різнокольорові спіральки з фріттати

Інгредієнти

• 300 р помідорів
• 100 г салату руколи
• 100 г тертого пармезану
• 6 яєць
• 50 г вершків
• 50 г козячого сиру
• 30 г оливок без кісточок
• 1 ст. л. соусу песто
• 1 ч. л. паприки
• по 30 г вершкового і оливкового масла

Спосіб приготування

1. Яйця збити з вершками, пармезаном. Суміш розділити на три частини і обсмажити фрита-ту з двох сторін на сковороді, змащеній вершковим маслом, викласти на дошку (фріттата — рід яєчні, омлету).
2. Козячий сир викласти в 3 мисочки, розділивши порівну. В одну частину додати песто, в іншу — дрібно нарізані оливки, в третю — оливкова олія і паприку, перемішати.
3. Сир намазати на фріттати, згорнути їх у трубочки.
4. Помідори вимити, бланшувати в киплячій воді, відразу обдати холодною, зняти шкірочку і нарізати дрібними кубиками. Рукколу ретельно вимити, обсушити, очистити і розірвати на невеликі шматочки.
5. Викласти в глибоку тарілку листя рукколи, помідори, заправити оливковою олією і викласти зверху спіральки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10