Як приготувати пельмені
Пельмені з грибами
Інгредієнти
Начинка
- 1 склянку рису
- 20 сушених білих грибів
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 1-2 ст. ложки соняшникової олії
- Сіль і мелений чорний перець
Тісто
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 0,8 склянки окропу
- 2 склянки борошна
Для гасіння
- Склянку грибного відвару
Приготування
Рис зварити, остудити. Яйце зварити. Сушені гриби відварити до готовності, дуже дрібно нарізати і обсмажити на соняшниковій олії з цибулею, натертим на крупній тертці. Перемішати з рисом, дрібно нарубаним яйцем, посолити і поперчити. У соняшникова олія влити крутий окріп, всипати борошно і швидко замісити тісто. Розкачати його тонким шаром, нарізати на невеликі квадратики і начинити кожен грибною начинкою. Зліпити пельмені, викласти на добре змащене маслом деко і поставити на 10 хвилин у гарячу духовку. Потім перекласти пельмені в горщик, залити гарячим грибним бульйоном зі спеціями і знову поставити в духовку на 1.5—20 хвилин. Подавати зі сметаною.