Пельмені «Лісові»
Інгредієнти
- 500 г будь-яких свіжих грибів
- 3-5 ст. л. рослинного масла
- 2 цибулини
- 1-1,5 ст. л. дрібно нарізаної зелені петрушки
- Чорний мелений перець
- Сіль за смаком
Для тіста
- ¼ Склянки води або молока
- 1 яйце, сіль за смаком
Спосіб приготування
Свіжі гриби відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Пропустити кілька разів через м’ясорубку. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору. Покладіть обсмажену цибулю в грибний фарш, ще трохи обсмажте всі разом, додайте сіль, перець, зелень, розмішайте і залишіть. З води або молока, яйця і солі замісити круте тісто. Розкачайте його шаром товщиною 0,5 см. З допомогою форми або руками зробіть пельмені. Зваріть в злегка підсоленій киплячій воді і подавайте зі сметаною або грибною підливою.