Оригінальна сирна нарізка
Улюблена і, напевно, найкраща закуска до коньяку, на думку французів, — це сирна нарізка. Щоб здивувати цікавою сервіровкою і порадувати гостей смачними сирами, можна зібрати оригінальну сирну тарілку.
Як це зробити:
- Прийнято подавати непарна кількість видів сирів, тобто 3,5, 7.
- Сири розташовуються на тарілці або круглої дошці за годинниковою стрілкою. Починаючи від ніжних і м’яких, закінчуючи більш твердими і гострими.
- Поряд з сиром можна укласти половинки волоського горіха, гроно винограду або порізані скибочками яблука. Для тих, кому таке не подобається, на сирній тарілці можна додати гілочки зелені, маслини, соління. Підійдуть солоні корнішони, черрі, маринована спаржа.
- До сирів прийнято подавати різні соуси – кисло-солодкі, гострі або пряні. Можна подати джем або мед.
Сири слід купувати заздалегідь, так як перед нарізкою вони повинні полежати в холодильнику. При нарізці використовувати різну форму шматочків – кубики, пластинки, бруски, трикутники. До сирної тарілки подається свіжий хліб різних сортів або крекери. З приладів при урочистій сервіровці можна подати подовжені вилки з двома зубцями і ножі, а в домашній обстановці підійдуть звичайні довгі шпаги.