Чим можна замінити сир маскарпоне для тірамісу?
Сметаною. Але дуже свіжою і дуже жирної — «щоб у ньому ложка стояла». Кажуть, що домашньою сметанкою замінюють маскарпоне в тірамісу навіть італійські шеф-кухарі відомих ресторанів…
Чим ще замінити маскарпоне в тірамісу?
Юлія Висоцька в одному з випусків «Їмо вдома» радила при необхідності заміняти сир для тірамісу сирними сирками без глазурі.
Ще один варіант — мацун (мацоні) або грецький йогурт. Важливо, щоб бісквіти були хрусткими. Додатковий плюс — в такому тірамісу буде значно менше калорій.
Деякі господині стверджують, що тірамісу на основі маскарпоне має нудотний смак. А ось з сиром та сметанкою (перетерти 50/50) — саме те! Вершковий смак, але не нудотний, а з приємною кислинкою.
Десерт або торт тірамісу в домашніх умовах стане справжньою прикрасою столу і можливістю здивувати гостей незвичайним десертом. Приємного вам апетиту і нових смачних рецептів.