Тірамісу — рецепт в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Вода — 1 стакан
- Мелена кава — 25 г
- Бісквітне печиво — 20 г
- Яйце — 1 шт.
- Сир маскарпоне — 100 г
- Цукор — 5 г
- Какао-порошок — 3 г
Спосіб приготування:
- Зварити каву: у киплячу воду покласти мелену каву, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню. Кава процідити через марлю.
- Бісквітне печиво замочити в каву. Печиво має ввібрати в себе каву і стати м’яким, але при цьому не перетворитися на кашу.
- Відокремити яєчний білок від жовтка. Сир маскарпоне, жовток і цукор збити в блендері до однорідності.
- Викласти частину сирного крему в шоти, потім — просочене кави печиво, зверху — решту сирний крем, посипати какао.
Тірамісу з вершками
Час приготування: 30 хв Час приготування: 3-4 год Кількість порцій: 6
Склад:
- 500 г жирної сметани
- 4 яйця 50-80 г
- 250 г цукру
- жирних вершків (30-35%-них)
- 200-300 г персиків (свіжих або консервованих)
- 500 г бісквіта
Спосіб приготування:
- Жовтки розтерти з цукром, додати сметану і злегка збити. В окремому посуді збити вершки, додати до сметані і обережно перемішати.
- На бісквіт (заввишки близько 3 см) зверху покласти персики, нарізані шматочками, і крем. Зробити кілька таких шарів.
- Через 3-4 год перебування в морозильнику смачний торт готовий до вживання.