Печінка птиці з рисом
Інгредієнти:
- 1,5 склянки рису,
- 250 г печінки птиці,
- 4 ч. ложки рослинної олії,
- по 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки і білого натертого хліба.
Приготування:
Рис перебрати, вимити, відварити до напівготовності у великій кількості підсоленої води (як макарони), процідити, додати вимитий і пропущену через м’ясорубку або нарізану печінку, рослинне масло, частину дрібно нарізаної зелені петрушки, перемішати, довести до готовності на пару. Посипати що залишилася частиною зелені петрушки. Подавати з соусами, відварними овочами, салатами з сирих овочів.
Рулетики з тілапії з зеленню
Легке дієтичне блюдо з кислинкою з білої морської риби. З простого поєднання продуктів виходить красиве святкове блюдо. Для приготування рулетиків краще використовувати філе невеликих розмірів. Це не тільки скоротить час варіння, але і зробить подачу більш цікавою і яскравою.
Інгредієнти:
- 4 філе тілапії (хека, минтая) невеликих розмірів
- 2 солодких болгарських перцю (різнокольорових) невеликих розмірів
- 1 невелика цибулина
- 1 ст. л. білого винного оцту
- пучок зеленого цибулі
- пучок зелені кропу
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Очистити перці від насіння. Нарізати перець дрібними кубиками. Очистити цибулю, нарізати крейда кімі кубиками. Дрібно нашаткувати зелену цибулю. Дрібно порубати зелень кропу. Змішати овочі і зелень, додати сіль і перець (за смаком). Збризнути філе риби білим винним оцтом. Згорнути рулетикоми, закріпити дерев’яними шпажками. Покласти всередину кожного рулетика по кілька столових ложок овочевої начинки. Викласти рулетики, але решітку пароварки. Відварювати 20 хв.