Як приготувати «Шарлотку» з капустою
Несолодкий пиріг з капустою – соковите і поживне блюдо, приготоване в традиціях російської кухні. Тут рекомендується використовувати свіжі та молоді овочі, а під час процесу суворо дотримуватися співвідношення продуктів і спецій, щоб готовий виріб вийшло ніжним і в міру гострим.
Необхідні компоненти:
- білокачанна капуста – 0,45 кг;
- три сирих яйця;
- борошно (вищого ґатунку) – 120 г;
- розпушувач – 6 м;
- щіпка меленого перцю;
- чайна ложка цукру;
- середня цибулина;
- сіль – 3 р.
Готуємо:
- Капусту обполоснути водою і нашаткувати тонкою соломкою. Потім помістити на сковорідку з олією і додати порізаний дрібними кубиками цибулю.
- Обсмажити овочі близько семи хвилин і вимкнути конфорку.
- З’єднати сіль разом з перцем, потім додати цукор і курячі яйця. Продукти ретельно розтерти міксером, потім засипати розпушувач, додати борошно і добре перемішати.
- Борошняну масу з’єднати з підсмаженою капустою і перелити у форму, змащену маргарином.
- Закрити виріб фольгою і помістити в духову шафу, розігрітий до 210 градусів.
- Випікати протягом тридцяти п’яти хвилин, потім прибрати фольгу і готувати ще чверть години, щоб пиріг підрум’янився.
- Свіжу шарлотку посипати рубаною зеленню, порізати трикутниками і викласти на тарілки.
Вживати капустяний пиріг краще гарячим, в поєднанні зі сметанним соусом, майонезом або кисломолочними напоями.