З вишневою начинкою
Вишнева начинка чудово поєднується з бісквітною основою і надає шарлотці неповторний кисло-солодкий смак. Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже красивим і ідеально підійде для урочистого застілля.
Необхідні компоненти:
- пісочний цукор – 220 г;
- два яйця;
- маргарин – 0,12 кг;
- сода – 12 г;
- свіжа вишня – 100 г;
- темний шоколад (без добавок) – 95 г;
- борошно – 210 г;
- вершки (35%) – 40 мл
Готуємо:
- З допомогою міксера змішати цукор з просіяним борошном і сирими яйцями до однорідності. Потім погасити в оцті соду, додати в тісто і розмішати.
- Вишню вимити проточною водою і засипати цукровим піском.
- Маргарин розчинити шляхом нагрівання і додати разом з ягодами в борошняну суміш.
- Змащувати жиром внутрішню поверхню круглої форми, присипати її борошном і заповнити тістом.
- Нагріти духовку до 185 градусів, відправити у неї пиріг і готувати сорок хвилин.
- Тепер необхідно зробити глазур. Для цього поламаний на квадратики шоколад потрібно помістити в жароміцну ємність і розчинити над киплячою водою. Потім влити в нього вершки, помішуючи, прокип’ятити одну хвилину на мінімальному вогні.
- Дістати бісквіт з духовки, дати йому охолонути і залити зверху шоколадною глазур’ю.
Вишневий десерт слід декорувати ягодами і стружкою з білого шоколаду, а потім поставити на кілька годин у прохолодне місце, щоб він добре просочився.