У кулінарних книгах картопляні салати винесені в окрему главу. Бо картопляний салат — це не просто салат з участю картоплі, як добре знайомий нам вінегрет, олів’є або оселедець під шубою, а ціла категорія ситних салатів, в яких картопля відіграє головну роль.
Для приготування салатів з картоплі підійде як молода картопля, так і звичайний, але переважно з групи сортів, призначених для варіння. Такий картопля добре зберігає форму при нарізці, і скибочки і кубики не ламаються при перемішуванні інгредієнтів.
Рецепти приготування картопляних салатів
Картопляні салати дуже економні, але надзвичайно смачні і калорійні. Саме тому вони так популярні. Картопляні салати можна використовувати не тільки в якості салату, але і як гарнір до будь-якої страви і навіть як самостійне блюдо. Редакція Smach.com.ua пропонує ознайомитися з кращими рецептами картопляних салатів.