Рецепти приготування:
Хто може відмовитися поласувати смачними і апетитними маринованими опеньками, поставленими на стіл для сімейного вечері в зимовий вечір? Ця закуска також буде відмінно виглядати і на багатому святковому застіллі. Однак, щоб приготувати на зиму такі смачні і корисні гриби, доведеться трохи попрацювати на кухні. Але всі ваші зусилля і витрачений час не залишаться непоміченими.
Мариновані опеньки з прянощами
Інгредієнти:
- Опеньки за смаком;
- Вода 1 л;
- Оцет 9%-ний 8 столових ложок;
- Цукор 2 столові ложки;
- Сіль 1 столова ложка;
- Лавровий лист 2 штуки;
- Чорний запашний перець 7 штук;
- Гвоздика 4 штуки.
Спосіб приготування:
Приготувати маринад: закип’ятити 1 літр води і додати туди цукор, сіль, лавровий лист, чорний перець, гвоздику і поварити 3 хвилини, в кінці додати оцет. У киплячий маринад покласти гриби і варити 20 хвилин.
Гарячі опеньки разом з маринадом розкласти по стерилізованим банкам (так, щоб рідина покривала гриби) і закатати. Якщо закривати поліетиленовою кришкою, то банку потім слід зберігати виключно в холодильнику.
Опеньки ретельно помити і поставити варити. Коли гриби закиплять, додати сіль за смаком. Кип’ятити 30 хвилин. Після воду злити, а опеньки промити.