Торт з м’ясних коржів
Особливістю цієї закуски є спеціальне просочення, що робить страву особливо соковитим, ніжним, апетитним.
Склад інгредієнтів:
- фарш м’ясний (суміш яловичини і свинини) — 800 г;
- хліб перемелений/крихта — 200 г;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- бульйон/молоко;
- спеції.
Овочевий шар:
- масло пісне;
- плід перцю червоного;
- цибулина;
- картопля — 700 г;
- соус соєвий — 30 мл;
- вершки — 50 мл;
- грудинка/бекон — 130 г;
- зубки часнику — 2 шт.;
- сіль.
Приготування страви:
- Обсмажуємо (запікаємо) цілий перець, поміщаємо на 10 хвилин в пакет. Тепер легко звільняємо овоч від насіння і тонкої скоринки, подрібнюємо блендером, з’єднуємо з невеликою кількістю масла і спецій.
- Злегка обсмажуємо нарізану соломкою бекон разом з нашаткованою цибулею і китайським соусом. З’єднуємо з сумішшю з перцю.
- Додаємо у фарш крихти хліба, перемішуємо, заправляємо сіллю. Добре відбиваємо масу, щоб вона стала найбільш соковитою. З отриманого складу формуємо 4 коржі, які по черзі обсмажуємо або запікаємо в духовці (робимо це на пергаментним папері).
- Відварюємо картоплю. За допомогою блендера перетворюємо його в пишне повітряне пюре, додавши жовток, вершки і масло.
- Застеляємо блюдо плівкою, викладаємо м’ясні коржі, змащуючи кожен сумішшю з солодкого перцю і картопляного крему.
Подаємо страву в гарячому або холодному вигляді – смачно буде в будь-якому варіанті.
Отримані поради та рекомендації дозволять не тільки приготувати смачний м’ясний торт своїми руками, але і створити власний, авторський варіант страви. Вдалої творчості!