Оладки з кабачків з сиром
Готуємо звичні оладки з кабачків, але додавання сиру додасть їм нові смакові нотки.
Інгредієнти:
- Середній кабачок — 150 — 200 гр.
- Цибуля — 1 шт.
- Борошно — 5 ст. л.
- Сир — 200 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Петрушка, кріп — по ½ пучка
- Сіль, перець
- Олія рослинна
- Сметана 2 ст. л.
Приготування:
Беремо молодий кабачок середніх розмірів, нам потрібно подрібнити, це можна зробити, звичайно, з допомогою кухонного комбайна або натерти на тертці. Після цього натерту масу можна відставити на кілька хвилин в бік, а за цей час дрібно порізати цибулю, і відправити його обсмажуватися в невеликій кількості олії в сковороді.
Коли цибуля дійде до прозорості, з протертою кабачкової маси злити сік, руками віджати її і додати в сковороду, обсмажувати не довго, досить 2 — 3 хвилини, після чого перекласти обжарку в окрему миску.
Додаємо сирок, вбиваємо яйця і засипаємо борошно, все ретельно перемішуємо. Зелень дрібно нарізаємо і ретельно перемішуємо її з тестом, воно повинно вийти по консистенції таким же, як на звичайні оладки, якщо виявиться рідкуватим, можна підсипати борошна. Тепер на розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажуємо оладки з обох боків до рум’яної апетитною скоринки. Піддаємо зі сметаною або пікантним соусом на смак.