Оладки картопляні з грибами
Рецепт картопляних оладок знайомий кожній господині. Це блюдо можна доповнювати різними начинками з овочів, м’яса та грибів. Хрусткі зовні і ніжні всередині картопляні оладки з ароматними грибочками настільки смачні, що встояти просто неможливо!
Інгредієнти:
- 200 г грибів (моховики, боровики, лисички, опеньки, підосичники)
- 500 г картоплі
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- рослинна олія для смаження
- сіль,
- мелений чорний перець — за смаком
Приготування:
- Почистити гриби, нарізати скибочками. Покласти гриби в каструлю, залити холодною водою, варити після закипання на помірному вогні 10 хв. Відкинути на друшляк, промити в холодній воді.
- Покласти гриби в каструлю, залити водою. Варити після закипання на помірному вогні 1 ч. Відкинути на друшляк.
- Очистити картоплю, натерти на крупній тертці.
- Додати яйце, борошно і сіль, перемішати.
- Очистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями. Розігріти сковороду з рослинним маслом, викласти цибулю, смажити на помірному вогні 5 хв.
- Додати гриби, смажити на помірному вогні 15 хв.
- Подрібнити гриби з цибулею з допомогою блендера до однорідності, посолити.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом, викласти ложкою тертий картопля, начинку, знову терту картоплю і смажити з обох сторін на помірному вогні до золотистого кольору.