Печінкові оладки
Інгредієнти:
- Печінка свиняча — 400 грам (або яловича)
- Яйце куряче — 2 штуки
- Морква — 100-120 грам
- Сухарі — 50 грам (мелені)
- Часник — 1 зубчик
- Майоран — щіпка
- Коріандр — щіпка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування:
Відварити і очистити моркву. Печінка очистити від плівок, видалити всі великі прожилки. Пропускаємо печінку і моркву через м’ясорубку. Додаємо подрібнений зубчик часнику, додаємо 2 яйця, по щіпці меленого коріандру і сухого майорану, мелені сухарі, солимо і перчимо.
Ретельно перемішайте і відставте на 2 хв. Поставте сковороду на вогонь, нагрійте, додайте трохи рослинного масла. Викладаємо велику ложку «тесту» і злегка формуємо. Хвилина на одній стороні на максимальному вогні, перевертаємо, зменшуємо вогонь і смажимо ще 5 хвилин під кришкою.