З листкового тіста
Для приготування рибного пирога допускається використання готового покупного листкового тіста. Однак при бажанні можна приготувати домашню листкову основу за класичним рецептом.
Склад інгредієнтів:
- 1 упаковка листкового тіста (допускається використання як дріжджовий, так і бездріжджовий основи);
- 500 г відвареного філе будь-якої риби, повністю очищене від хребтових і більш дрібних кісток;
- 1 середня головка цибулі;
- 2 яйця (плюс 1 жовток для змазування пирога);
- 1 морква середнього розміру;
- майонез;
- 100 мл томатного соусу;
- сіль і спеції.
Спосіб приготування:
- Дістати тісто для розморожування.
- Цибулю нашаткувати, моркву натерти і обсмажити овочі на сковороді.
- Яйця зварити і дрібно нарізати.
- Надати тісту форму прямокутника і покрити томатним соусом.
- Потім викласти рибу, яйця, овочі. Верх рибної начинки змастити майонезом, посолити і при бажанні посипати спеціями і рубаною зеленню.
- Накрити пиріг, змастити жовтком і відправити в розігріту духовку до появи хрусткої скоринки.
Додатково пиріг можна посипати кунжутом. Це можна зробити як за пару хвилин до завершення випікання, так покрити вже готовий виріб.