Салат з авокадо – рецепти приготування корисних страв

Як правильно вибирати авокадо в магазині?

Стигле авокадо вибирають по м’якості плоду, кольором і черешку.
Подивіться колір і поверхня шкірки. Шкірка повинна бути однорідного темно-зеленого кольору, без плям і тріщин.
Злегка натисніть на плід пальцями. Незрілий плід дуже твердий. Перезрілий навпаки — пухкий і після натискання залишаються вм’ятини. Стигле авокадо м’яке, при натисканні пружинить.
Натисніть на держак. Якщо основа черешка пружне і трохи вдавлюється — стиглий фрукт. Якщо держак провалюється, фрукт перезріле або гнилий.
Видаліть держак. У стиглого авокадо на місці черешка залишається
яскраво-зелений слід. У незрілого — жовто-зелений. Якщо слід коричневий, то фрукт перезрілий або підгниває.
Потрясіть плід. У стиглого авокадо кісточка всередині плоду бовтається.