Салат з авокадо і помідорами
Інгредієнти:
- Авокадо — 1 шт.
- Консервована квасоля — 400-450 г
- Кукурудза (консервована) — 5-6 ст. ложок
- Часник — 2 зубчики
- Помідори черрі — 200 г
- Синій лук — ½ середньої цибулини
- Петрушка (дрібно рубана) — 2 ст. ложки
- Сіль — ½ ч. Ложки
Лимонний соус:
- Лимонний сік — 3-4 ст. ложки
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
- Червоний перець (порошок паприки) — 1 дрібка
Спосіб приготування:
- Промиваємо консервовану квасолю та кукурудзу і відкидаємо на друшляк.
- Подрібнюємо овочі. Авокадо ріжемо невеликими шматочками довільної форми. Помідори черрі — навпіл. Якщо використовуємо звичайні томати, залежно від розміру — на 4-8 частин, видаливши місце прикріплення черешка.
- Часник смачніше дрібно порубати ножем. Якщо використовуємо прес, краще додати в соус. Цибулю теж ріжемо дрібно. Коли він досить солодкий — так і відправляємо в салат. А якщо гірчить, або замінюємо синій лук білим, то ошпарюємо нарізку окропом, щоб вийшла гіркота, і даємо охолонути перед додаванням до інших овочів.
- Збовтуємо соус з масла, лимонного соку і червоного перцю.
- У великій мисці об’єднуємо всі порізані овочі, квасолю, кукурудзу, зелень петрушки, солимо, заливаємо соусом, потім перемішуємо. Різнобарвний насичений салат готовий