Салат з кальмарами і рисом
Інгредієнти:
- кальмари — 400 гр
- яйця варені — 3 шт
- рис відварний — 100 гр
- кріп подрібнений — 2 ст. ложки
- цибуля зелена — 2 — 3 пера
- сметана — 0,5 ст. ложки
- майонез — 2 ст. ложки
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
- Кальмарів очистити і відварити. Тушки дістати з води і дати охолонути. Потім нарізати соломкою. Нарізати можна як дрібною, так і крупною соломкою, хто як любить. Якщо хочете, щоб смак салату був більш однорідним, ріжте тонкою соломкою, якщо ж хочете, щоб шматочки м’яса були більш відчутними, ріжте побільше.
- Заздалегідь відварити рис у злегка підсоленій воді. Щоб він добре і швидко зварився, а також не був надмірно липким, його треба попередньо промити і замочити, а потім ще раз промити, до стану, поки вода не стане прозорою.
- Зварений рис слід також остудити. Якщо використовуєте зайве «липкі» сорти рису, то його можна промити.
- Варені яйця нарізати кубиками, подрібнити кріп і порізати пір’я цибулі. У мисці змішати кальмара, яйця та рис, намагатися робити це акуратно.
- Приготувати заправний соус. Змішати сметану, майонез і подрібнений кріп. Злегка посолити, не забути, що молюски та рис варилися в підсоленій воді, а майонез також має солоний смак. Поперчити за смаком.
- Додати соус в миску і перемішати. Викласти на тарілку і прикрасити порізаною цибулею.