Салат з кальмаром і свіжим огірком
Інгредієнти:
- Кальмари — 400 г
- Помідори — 400 г
- Огірки — 100 г
- Цибуля ріпчаста — 50 г
- Майонез — 150 г
- Петрушка (зелень) — 0,5 пучків
- Сіль — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Кальмари розморозити, звільнити від залишків нутрощів і хітинових пластинок, залити гарячою водою, витримати 3 хвилини. Зняти згорнувся шкірку, добре промити тушки в проточній воді. Опустити тушки в киплячу підсолену воду, варити не більше 3 хвилин з моменту закипання.
- Найкраще відварювати кальмари невеликими порціями, а не все відразу. Так вода швидше закипає, тушки не стають «гумовими». Остудити кальмара. Тушки нарізати соломкою впоперек.
- Вимити огірки і помідори. Нарізати тонкими скибочками. Цибулини очистити, нашаткувати тонкими півкільцями. Зелень петрушки вимити в проточній холодній воді, обсушити і дрібно нарізати.
- З’єднати всі підготовлені інгредієнти, посолити, посипати перцем за смаком.
- Все перемішати і заправити майонезом. При подачі посипати салат з кальмаром і свіжим огірком подрібненою зеленню петрушки.