Салат з копченим кальмаром
Інгредієнти:
- Копчений кальмар — 150 Грам
- Картопля — 2 Штуки
- Яйця — 2 Штуки
- Огірки мариновані — 2 Штуки
- Зелена цибуля — За смаком
- Майонез — За смаком (Для заправки)
- Сіль, перець — За смаком
Спосіб приготування:
- Приготуйте всі необхідні продукти. Шкірку кальмара видалити, м’ясо поріжте кубиками. Яйця відварити, очистити і також порізати.
- Картопля зваріть «в мундирах». Поріжте його і огірки. Змішайте овочі, м’ясо і яйця.
- Додайте подрібнений зелений лук. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте майонез.
- Добре перемішайте. Готовий салат поставте на годину в холодильник просочитися
Як варити кальмари для салату?
Для салату кальмари можна взагалі не варити. Досить залити їх окропом на 5-7 хвилин, зняти шкірку, скропити лимонним соком і додати інші необхідні інгредієнти для салату. Деякі люди воліють салати з сирими кальмарами. Тушки нарізають кільцями, збризкують оцтом і використовують для салату.
- На літр води додайте перець горошком, сіль, лавровий лист за смаком. Опустіть тушки кальмарів у киплячу воду, дочекатися нового закипання і вийняти.
- Почергова варіння тушок. У киплячу воду опустити першу тушку, порахувати до десяти, вийняти. Так само вчинити з другою тушкою і всіма наступними.
- На 1 кг кальмарів закип’ятіть 2 л підсоленої води. Покласти тушки, дочекатися закипання води, через 30 секунд зняти з вогню каструлю. Тушки повинні полежати у воді ще 5 хвилин.
- У воду додати сіль і спеції. Коли вода закипить, опустити в неї кальмара шумівкою, через 5 секунд вийняти, дочекатися закипання, знову занурити на п’ять секунд.
Кладіть будь-які спеції, які вам подобаються. Зазвичай у воду для варіння кальмарів додають перець горошком, кріп, гвоздику, петрушку, лавровий лист.