Салат «Мімоза» з консервованої горбушею
Інгредієнти:
- горбуша консервована — 200 г
- твердий сир — 170 р
- картопля — 250 г
- яйця курячі — 4 шт.
- морква — 200 г
- цибуля ріпчаста — 80 г
- жирний майонез — 200 г
- зелень кропу — 1 пучок
Спосіб приготування:
- Відваріть моркву, картоплю і яйця. Овочі окремо, яйця окремо. Остудіть і очистіть готові інгредієнти.
- В окремі тарілочки натріть на дрібній тертці відварну картоплю, моркву, сир твердий, білки і жовтки.
- У глибоку тарілку викладіть горбушу з невеликою кількістю масла. Розімніть його виделкою в масу, близьку до однорідної. Змастіть шар малою кількістю майонезу.
- Потім викладіть шар білка з соусом і терту моркву. Її також просочіть невеликою кількістю майонезу.
- Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, дрібно нарубаєте. Щоб прибрати надмірну гіркоту залийте цибульну масу легким оцтовим маринадом.
- Розподіліть цибулю на шар морквини і просочіть майонезом. Зверху — картопля потім знову соус.
- Завершує послідовність шарів натертий твердий сир. Покрийте верхівку салату майонезом, розрівняйте поверхню спинкою великої ложки.
- Прикрасьте класичний салат «Мімоза» з горбушею і сиром гілками кропу і тертим яєчним жовтком. Сховайте страву на 1-2 години в холодильник.