Господині на замітку
- Для того щоб начинка була соковитою, а не сухий, рекомендується додати невелику кількість (1-2 ст. ложки) води або вершкове масло.
- Для того щоб не витік сік з самси і не вивалилася начинку, краї пирога слід ретельно защипати.
- Температура випікання самси повинна бути не нижче 200 градусів, у іншому випадку готовий виріб вийде дуже сухим.
- Деко для випічки застеляють пергаментом, щоб вироби не приставали до дека і можна було оперативно викласти наступну порцію для випікання.
- Основні варіанти формування — коло, квадрат і трикутник. До речі, зручніше за все робити саме трикутну самсу. Спочатку на тісто викладають начинку, потім пиріг акуратно загортають: його краю скріплюють так, щоб начинка не випадала.
Відео: приготування цієї тандирної самси
Як бачите, рецепти домашньої самси зовсім не складні. Трохи старання і терпіння, і все обов’язково вийде! Приємного апетиту!