Тісто для самси рецепти
Щоб зрозуміти, як приготувати самсу з листкового тіста, необхідно розібратися з деякими хитрощами замісу. Надалі ви зможете використовувати вподобаний варіант тесту для приготування узбецьких пиріжків з різними начинками.
Даний узбецьке тісто для самси
Інгредієнти:
- Вода кімнатної температури — 200 г;
- Борошно вищого сорту, скільки візьме тісто — приблизно 400−500г;
- Рослинне або вершкове масло.
- Сіль за смаком;
Спосіб приготування
З борошна води і солі замішуємо дуже круте тісто, більш щільне, ніж на пельмені і вареники. Вимішуємо тісто близько 15 хвилин, ставимо в холод на півгодини. Дістаємо тісто і розгортаємо дуже тонко. Добре змащуємо пласт соняшниковою або вершковим маслом. Перший варіант вважається бюджетним, краще використовувати вершкове масло. Перед початком роботи його необхідно розтопити, в іншому всі операції збігаються. Звертаємо змащений маслом тісто в джгут, злегка перекручуємо його. Прибираємо на пару годин в холодильник, після — приступаємо до роботи.