Смажені свинячі реберця
Інгредієнти:
- 500 г свинини на реберцях;
- 1 ст. ложка кукурудзяного борошна;
- 1 ст. ложка цукру;
- 50 г соєвого соусу;
- кориця і гвоздика мелені.
Приготування
В соєвий соус додати цукор, корицю, гвоздику, розігріти 30 сек при 100%, перемішавши 1-2 рази. Свинину розрізати на шматки по 2 ребра, залити соусом. Прогріти під кришкою 3 хвилини при 100%, 10 хвилин при 70%. Перевернути ребра. Тушкувати ще 8 хвилин. Злити утворену рідину і змішати її з борошном. Суміш прогріти 1 хвилину при 100%, полити їй реберця.
Рецепт свинячих реберець в духовці з картоплею
Особливість приготування цієї страви полягає в тому, що всі продукти будуть готуватися у власному соку, завдяки цьому м’ясо вийде неймовірно ароматним. Процес створення досить простий — необхідно лише підготувати основні продукти і запекти їх в рукаві.
Інгредієнти:
- 800 г свинячих ребер;
- 600 р очищеного картоплі;
- соєвий соус;
- кетчуп — 100 р.
- розмарин (бажано свіжий), паприка, коріандр і кмин.
Процес приготування
Свинячі реберця слід промити, розрізати на невеликі шматочки. Рекомендується купувати молоді ребра, у такому випадку з ними набагато краще працювати. М’ясо складіть у глибокій ємності, куди додайте соєвий соус, кетчуп, всі інші спеції.
При мариновке ребер слід враховувати той фактор, що тут використовується досить солоний продукт — соєвий соус. У такому разі кулінару необхідно бути максимально обережним при додаванні солі. Краще спочатку спробувати маринад і тільки після додавати цей інгредієнт.
Свинячі ребра відставте в сторону на деякий час. Якщо є можливість, то процес маринування повинен займати близько 12 годин, в такому випадку маринад повністю просочить м’ясо. Хоча приготування можна продовжувати, практично відразу після додавання потрібних спецій. Тим часом необхідно очистити картоплю, нарізати часточками. Покласти овочі до м’яса, все ретельно перемішати, відправити в рукав для запікання.
Готуйте свинячі ребра з картоплею протягом 1 години в духовці при температурі 180 градусів. Після закінчення цього часу дістаньте продукти, розкладіть їх по тарілках. За бажанням страву можна рясно посипати зеленню.