Рагу з свинячих реберець
Тушковані свинячі реберця з овочами — прекрасний варіант смачного, поживного страви для повсякденного меню. Варіюючи склад овочевого міксу і спецій можна змінювати смакові характеристики до невпізнання, щоразу отримуючи від трапези нові враження.
Інгредієнти:
- ребра — 650 г;
- картопля — 650 г;
- болгарські перці — 140 г;
- цибуля, морква, стручкова квасоля — по 120 г;
- томатна паста — 40 г;
- масло — 60 г;
- бульйон — 100 мл;
- лавр, суміш перців, сіль, зелень
Приготування:
Ребра підрум’янюють її в розтопленому маслі в казані. Закладають морквяну стружку, цибульні півкільця і витримують, помішуючи, ще трохи. Кидають болгарські перці, картопляні кубики, вливають бульйон, вводять пасту, сіль, прянощі, припускають вміст до м’якості компонентів, не перемішуючи. Подають страву з рубаною зеленню.