Вершковий соус для жульена
Ми вирішили не готувати простий жульєн, а додати до нього один дуже цікавий інгредієнт — солоний огірочок! Якщо його прибрати, то вийде класичний рецепт. Готуйте так, як вам зручно!
Інгредієнти:
- 500 грам філе курки;
- 200-300 грам грибів;
- 2-3 солоних огірка;
- склянка вершків;
- 200 грам твердого сиру;
- 50 грам вершкового масла;
- невелика цибулина;
- сіль і чорний мелений перець.
Як приготувати жульєн з солоним огірочком? Неймовірно просто і швидко!
- Як і у всіх попередніх випадках, філе ріжемо, миємо, підсушуємо рушником, обсмажуємо до скоринки.
- Наріжте огірки і гриби. Спочатку обсмажте гриби з нашаткованою цибулею на вершковому маслі, потім додайте огірочки. Тушкуйте, поки вся рідина не википить.
- Додайте вершки до грибів і огірках, посоліть (не переборщіть, огірочки адже теж солоні), поперчіть, варіть 2-3 хвилини.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Змішайте всі інгредієнти, але задійте тільки одну половину сиру.
- Розкладіть суміш для жульєна по горщикам, зверху викладіть залишки сиру. Можна викласти в один деко.
- Запікайте при 180 градусів 20 хвилин.