Вершковий соус для курячого філе
Неймовірно смачно поєднується курочка з грибами та вершками, тому ми вирішили, що вам стане в нагоді і такий рецепт! Краще використовувати для приготування опеньків, їх можна заморозити з осені. Якщо ні опеньків, то використовуйте печериці, але не мариновані, а заморожені або свіжі. Кращий гарнір — варена картопля або пюре, так і рис теж підійде.
З продуктів будуть потрібні:
- півкіло філе курки;
- 300 грам грибів;
- склянка вершків;
- 2 зубчики часнику;
- столова ложка борошна;
- 30 грам вершкового масла;
- сіль і приправи.
Інструкція по приготуванню:
- Філе порізати, помити і обсушити. Далі шматочки потрібно обсмажити до рум’янцю на змащеній олією сковороді.
- Якщо використовуєте лісові гриби, їх першим ділом відваріть (опеньки — 20 хвилин, грузді і волнушки — 15-20 хвилин, маслюки — 10-15 хвилин). Печериці можна використовувати без попередньої варіння.
- Гриби наріжте, обсмажте до готовності на вершковому маслі, за 2-3 хвилини до зняття з вогню додайте продавлений часник.
- Обсмажте борошно (цього можна і не робити, але з обсмаженої соус більш смачний), додайте до неї вершки або молоко, гриби. Варіть 10 хвилин, далі подрібніть в блендері до однорідності.
- Влийте вершково-грибний соус до курки, посоліть і додайте приправи, тушкуйте 15-20 хвилин.