На основі молока
Дуже смачним вийде соус до курки, приготовлений не з вершків, а з молока. Для гарніру підійдуть варена крупа (рис і гречка), пюре.
Будуть потрібні наступні продукти:
- курячі гомілки — 6-8 штук;
- велика морквина;
- цибулина;
- стакан молока;
- базилік;
- ложка вершкового масла;
- соняшникова олія для смаження;
- столова ложка борошна;
- сіль і приправи.
Приготування дуже просте, впорається навіть починаюча господиня!
- Гомілки помийте, обсушіть рушником.
- У сковороді розжарте соняшникову олію, обсмажте в ньому гомілки на великому вогні.
- Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте до золотистого відтінку на суміші вершкового і рослинного масла (по столовій ложці).
- Змішайте в каструлі з товстими стінами курячі ніжки і засмажку з овочів залийте молоком, додайте сіль і приправи, тушкуйте 30 хвилин.
- Постійно помішуючи, введіть в соус борошно, після закипання викладіть крупно нарізаний базилік, готуйте ще 5-7 хвилин.