Манник — загальні принципи і способи приготування
До складу рецепта обов’язково входить манна крупка, саме тому і з’явилася назва «манник». А також борошно, масло, цукор і будь молочний або кисломолочний продукт, іноді сир. Для додання смаку в тісто можна додавати цукати, сухофрукти, шматочки шоколаду, мак, мед, яблука, гарбуз, ягоди.
Щоб надати пирога красивий зовнішній вигляд, його посипають цукровою пудрою, змазують повидлом, глазур’ю, варенням. А щоб поліпшити смак і зробити більш соковитим, манник розрізають на дві половинки і змащують сметанним кремом, згущеним молоком, джемом, просочують ромом або коньяком. Виходить справжній тортик.
Як приготувати манник — прості рецепти
Класичний рецепт лепешняку
Інгредієнти:
- 1 ст. манної крупи
- 1 ст. сметани (або кефіру)
- 3 яйця
- ½ Ст. цукрового піску
- 1 ч. л. розпушувача
- сіль
- вершкове масло для змащування форми
- пшеничне борошно для обсипання форми
Спосіб приготування:
- Всипати Манку в сметану, перемішати, дати постояти як мінімум 30 хвилин.
- Яйця збити з глюкозою, додати сметану з манкою, додати розпушувач, сіль, потім добре перемішати.
- Форму для випічки змастити вершковим маслом, обсипати борошном.
- Вилити тісто у форму і запікати 30-45 хвилин при температурі 180-190 °С.
Не варто зловживати манником, якщо ви хочете схуднути, оскільки один шматочок цього дуже калорійного пирога — і вся ваша дієта піде коту під хвіст. Але от якщо ваш лікар радить набрати трохи ваги, то кращого засобу вам не знайти.