Пишний маннік на сметані
Інгредієнти:
- 3 великих курячих яйця,
- за повного склянки манної крупи,
- сметани середньої жирності
- високосортного борошна,
- 170 г цукру-піску,
- 1 ч. ложка пекарського порошку.
Спосіб приготування:
- Спочатку в глибоку миску висипається манка. Зверху крупка не заливається холодною сметаною. Після ретельного перемішування маса залишається на 15-17 хвилин. Це необхідно для того, щоб головний інгредієнт встиг гарненько розбухнути. Якщо господиня готує такий пиріг вперше, то для вірності варто збільшити час настоювання суміш до півгодини.
- В окремому посуді яйця з цукром збиваються до пишноти. В масі не повинні відчуватися солодкі крупинки.
- Продукти з першого і другого кроку з’єднуються і добре перемішуються.
- Залишилося просіяти в суміш пшеничне борошно з пекарським порошком. Робити це потрібно з високого відстані, щоб максимально збагатити сипучі інгредієнти киснем.
- Тісто ще раз добре вимішується, після чого виливають у змащену будь-яким жиром форму.