Манник з солодкою начинкою
«Особливий»
Інгредієнти:
- 2 склянки манної крупи
- ½ Склянки кисляку
- ½ Ч. ложки гашеної соди
- 5 ст. ложок цукрового піску
- 3 ст. ложки родзинок
- 1 ст. ложка подрібнених ядер волоських горіхів
- 1 ч. ложка рослинної олії
- 1 ч. ложка лікеру
Спосіб приготування:
В манну крупу влийте кисляк, дайте постояти 1 годину. Цукор змішайте з гашеного содою, додайте до крупі. Попередньо замочений ізюм також додайте до суміші, перемішайте. Отримане тісто покладіть у змащену маслом гарячу форму, випікайте при 180-200 °С близько 30 хвилин. Змастіть лікером, посипте подрібненими горіхами.
Гарбузовий маннік на кефірі
Користь гарбуза для дитячого харчування переоцінити неможливо — продукт прекрасний, чудовий, доступний, бюджетний, вітамінний і просто чудовий. На жаль, не багато діти, так і дорослі в тому числі готові їсти цей овоч у «чистому» вигляді, але от якщо з’єднати гарбуз з манником, то вийде… вийде чарівно: яскравий колір, насичений смак, розсипчастий м’якуш, хрустка скориночка.
Інгредієнти:
- 200 мл кефіру;
- 300 г манної крупи;
- 2 яйця;
- 100 г натертої на дрібній тертці і віджатою м’якоті гарбуза;
- 200 г сахарка;
- 1/3 ч. л. солі;
- ½ Ч. л. соди;
- 1 ст. л. апельсинового або лимонного сиропу;
- 20 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
- Головний інгредієнт заливаємо кефіром, додаємо цукор, залишаємо на 15 хвилин.
- Яйця збиваємо до помітного освітлення.
- Кефірно-манну масу змішуємо з сіллю, додаємо соду і сироп (можна цитрусовий лікер), вводимо гарбуз. Добре змішуємо, вливаємо яйця. Знову перемішуємо.
- Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
- Дістаємо форму з духовки, даємо пирогу постояти 7-10 хвилин, після чого виймаємо і перекладаємо на блюдо. При бажанні присипаємо цукровою пудрою, цукатами, горіхами.