Японський омлет в духовці
Інгредієнти:
- Курячі яйця-5 штук;
- Рисовий оцет 1 ч. л.;
- Соєвий соус 1.5 ч. л.;
- Рослинна олія 10 ст. л.
- Цукор 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Яйця помити під проточною водою і витерти насухо. Відміряти необхідну кількість рисового оцту, соєвого соусу, цукру і рослинної олії. Яйця вбити в глибоку миску невеликого розміру. Можна вбивати по одному в маленьку миску, а потім у загальну, щоб не потрапили зіпсовані яйця.
Добре збити яйця віночком або міксером. Додати в яєчну масу усі інгредієнти: рисовий оцет, соєвий соус, цукор, рослинна олія. Добре перемішати. Спочатку форму потрібно добре розігріти, налити на неї приблизно 50 мл рослинного масла. Після того, як масло добре прогріється, його потрібно злити і злегка промакнуть залишки паперовим рушником. Після цього вилити тонкий шар яєчної маси, рівномірно розподіляючи його. Вогонь нижче середнього, щоб млинець не підгорів, не пересох і не зламався.
Коли маса схопиться, беремо лопаточку згортаємо рулет, відсунувши його на ліву сторону. Звільнене місце злегка змащуємо рослинним маслом і наливаємо на нього трохи тіста так, щоб воно з’єдналося з основою. Коли сира маса пропечеться, продовжуємо згортати рулет.
Так вчиняємо з усім тестом. В кінці можна трохи придавити рулет дерев’яної досточкой до борту, щоб він став квадратним. Виходить омлет — рулет.