Як швидко замаринувати шашлик зі свинини за 1 годину
Перевага цього маринаду полягає в тому, що завдяки воді, насиченою вуглекислим газом, м’ясо стає м’яким досить швидко. Так і мінеральна вода часто є під рукою. Якщо ви поспішаєте, то цей рецепт як раз для вас.
Нам знадобиться:
- свинина (шийка) — 1,5 кг
- ріпчаста цибуля — 2-3 великих цибулини
- мінеральна вода — 1 літр
- розмарин 1 ч. л.
- лавровий лист — 2-3 шт.
- сіль — 1,5 ч. л.
- перець за смаком
Приготування:
Для додання невеликий кислинки в маринад можна додати і лимон. Але тоді обмежте час маринування не більше 4 годин, так як м’ясо від лимона почне трохи гірчити.
Використовуйте для маринаду сильно газовану мінеральну воду.
М’ясо нарізаємо однаковими шматочками і складаємо в миску, додаємо сіль, перець і розмарин. Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями і розминаємо руками до м’якості. Так цибуля швидше віддасть сік м’яса. Лавровий лист подрібнюємо руками і додаємо в маринад, розмішуємо. Все заливаємо газованою мінеральною водою. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися 1-4 години. Приправи та прянощі для маринаду звичайно ж можете вибирати на свій розсуд.
Що подати до шашлику: класичний грецький салат і тонкі домашні коржики, в які можна загорнути м’ясо, зняте з шампурів.