Рецепт приготування шашлику з свинини в духовці
Ми звикли, що, якщо свинина на шпажках — значить, шашлик, якщо відбивна — значить, по-французьки. Пора ламати стереотипи! З цього рецепту ви дізнаєтеся один з традиційних в китайській кухні способів маринування м’яса. Овочі приготуємо по-європейськи. В результаті вийде блюдо в паназиатском стилі. Яскрава подача і смак сподобаються дітям і дорослим, а можливість готувати свинину на природі оцінять любителі активного відпочинку.
Інгредієнти:
- 600 г свинини (шия)
- 1 невеликий цукіні
- 16 помідорів черрі
- 16 маленьких печериць
- 30 мл рослинного масла
- 30 г кореня імбиру
- 1 зубчик часнику
- оцет — за смаком
- сіль — за смаком
Глазур:
- 50 мл соєвого соусу
- 30 мл кунжутного масла
- 30 мл меду
- сіль,
- суміш чорного і запашного перцю — за смаком
Для подачі:
- жменю насіння кунжуту
Додатково:
- шпажки
Приготування:
Зрізати зі свинини надлишковий жир, промити її під проточною водою, нарізати середніми шматочками. Злегка відбити свинину тильною стороною ножа. З’єднати соєвий соус, кунжутне масло, мед, сіль і суміш перців. Полити свинину отриманою сумішшю. Цукіні вимити і нарізати великими скибочками. Вимити помідори черрі, печериці очистити від шкірки. Додати до овочів і грибів рослинне масло, очищений і подрібнений часник. Влити оцет, посолити і додати імбир. Ретельно перемішати. Нанизати м’ясо, гриби і овочі на шпажки, чергуючи їх один з одним. Запікати в духовій шафі при температурі 180 °C до готовності протягом 8-10 хв. Подавати на шпажках, посипавши блюдо насінням кунжуту.