Як приготувати шурпу
Шурпа по-татарськи
Якщо у приготуванні будете використовувати молоду баранину, то страва вийде — просто делікатесне. Шурпу по-татарськи треба подавати з зеленню і лавашем.
Інгредієнти:
- Баранина — 700 Грам
- Цибуля — 4 Штуки
- Морква — 2 Штуки
- Помідори — 2 Штуки
- Картопля — 3 Штуки
- Червоний перець — 2 Штуки
- Сіль — За смаком
- Перець — За смаком
- Вода — 3 Літри
Спосіб приготування:
Баранину добре помити, нарізати на шматки. Баранину залити 2 літрами води, довести до кипіння, варити 5 хвилин, знімаючи піну. Злити воду, м’ясо промити. Залити 3 літрами води, потім знову кип’ятити. Бульйон варити 2 години, знімаючи піну, а в цей час підготувати овочі. Картоплю порізати на чвертки, далі покласти в миску з водою. Моркву нарізати на великі шматки. Цибулю нарізати півкільцями. Помідори нарізати соломкою. Перець порізати.
Коли м’ясо готове, додати цибулю, картоплю, моркву. Варити 20 хвилин. Потім додати перець, помідори, спеції. Варити ще 15 хвилин. Настояти шурпу 15 хвилин і подавати гарячою.